2.对20%的核心员工进行针对性的培训。

　　大家都知道，一个企业里是20%的员工创造了80%的财富。因此，企业要甄选出哪些是企业里20%的核心员工。对这20%的核心员工要区别其不同培训需求，有针对性地进行培训。如广州巴食风精品川菜馆，针对点菜员，培训内容就与其它服务员就有所区别，有点菜技巧、如何配菜等的知识培训。

三、选择培训方式

　　确定了正确的培训课程，这是方向对了，培训方式和内容只有尽可能完美的统一，才能产生完美的效果，同样，即便方向正确，但方法不得当，培训内容便不能得到充分的诠释，受训人员不能正确理解和消化。要想培训做到事半功倍，首先要区分所要培训的课程是知识方面还是技能方面的?或者是态度方面的?是新员工的入职培训还是老员工的提升培训?如果是知识方面的，采用多媒体VCD培训或者组织公开课之类。如果是技能方面的培训，可以考虑公开、贴身式培训相结合等。通过公开的授课或游戏授课等让员工了解了技能的基本资料后，由一到两位老员工负责带领一名新员工，由老员工在工作或工作之余通过示范指导全面负责对新员工技能的培训。

　　选择不同的培训方式，带来的效果也将不一样。广州某餐饮公司，在往年的培训中，主要是按照传统培训的方式，培训者围绕服务理论和服务技巧对员工进行培训，以培训者的主观灌输为主，下面的员工常常是坐立不安、昏昏欲睡。讲的人累，听的人更累，大家都不起劲，所以培训效果一直不理想。一次，培训部李经理突然想到在一本书上看到，"听故事和做游戏是人类的天性，在培训过程中，故事、游戏的运用更能启发员工，使他们积极参与，充分表达自己的观点，相比较单纯的说教有效得多!"于是，李经理抱着试试看的态度，提议大家一起做一个游戏提提神。这是一个正反口令的游戏，就是说动作与口令必须是相反的，比如喊"稍息"时，员工要做"立正".做错动作的员工依次出列，抽取问题并回答。问题主要是一些酒水常识、订餐电话、促销政策、特色菜品、企业文化等。谁知道，这下子极大地激发起了员工的热情。在游戏中，大家玩得很高兴，服务知识也记住了不少。这次的培训取得了极大的成功。

四、培训前准备与时间的确定

　　培训前期准备也是培训能否取得如期效果的重要环节。培训前期准备工作包括：课件整理、培训人员确定与培训期间相关用品等的准备。最好是在培训前一个月确定课程，准备时间越充分，培训效果就越好。很多公司培训没有计划性，今天听说某课程不错，就马上借鉴搬回公司，明天发现公司有某方面的不足，立即又起动了新的培训，这样必然造成培训费用的浪费，也很难保证有好的培训效果。