国家工商行政管理总局消费者权益保护局副局长卢艳刚：我国行政管理机关充分利用了12315消费者申诉举报网络，发现问题快、覆盖范围广、出击办案快的特点，逐步建立了组织健全、体系完整、职责明确、保障到位的食品安全快速反应机制，从重从快打击食品安全违法行为。2004年共查处制假售假冒伪劣食案件11万件，取缔无照经营户17万户，捣毁制假售假窝点1.1万个，许多地方的依托食品安全快速反应机制，保证在发生食品安全安重大事件时及时到现场进行调查和处理，及时向政府报告，及时向消费者发去消费警示，有力的维护了食品市场机制。

主持人：在谈到2004年我们在食品安全工作当中取得成绩的时候可能不得不谈到一个问题，这就是在2004年的时候，我们国家在食品安全标准体系的改善方面可以说是迈出了非常重要的一步，那么有了这一个比较完整的标准体系之后，对我们的食品安全工作会带来什么样的影响，也就是说对我们的消费者能带来的切切实实的好处是什么？

陈君石：过去一年当中有关的部门加强了这方面的工作，所以我们不但有了一个食品安全标准体系的框架，比过去有了很大的进步，而且在具体的一些标准上都有了很大的充实、提高，数量也有所增加，比如说（检测）农药的残留，这是我们过去比较薄弱的环节，现在我们已经制定了有三、四百种农药残留的（检测）标准，所以，对消费者来讲，也就是说安全性有所提高，你在购买食品的时候，所担心的将会进一步减少。

夏鸣：标准化工作以前比较完善的，在我们国家的质量管理体系当中，工业方面采用率非常高，普遍的采用企业标准、地方标准、国家标准，甚至国际先进标准，基本上都采用了。但是在农业标准化方面有一些差距，但是引起了普遍的重视，像我们江苏省有150多个国家标准示范区，采用先进标准，在标准示范区里面，按照标准化程序生产出来的标准化的农产品，老百姓觉得这样的产品对胃口、放心，而且能享受，这种现象说明我们的标准化工作得到了社会的普遍支持和认可，所以我们感到前景非常广阔。

主持人：其实很多人都有他们这样的共同愿望，这样的愿望不是不可能实现，只是要实现这样的愿望，还需要我们做不少扎扎实实的工作，那么近阶段我们政府相关部门要做的工作有哪些呢？

食品安全是人类健康的重要基础，目前我国的食品安全形势在逐渐改善，但食品安全工作仍然任重道远。2005年，我国食品安全的总体策划思路是：以提高公众健康水平、增强中国食品产业的国际竞争力为目标，紧紧围绕净化产地环境、保证投入品质量、规范生产行为、强化监测预警、严格市场准入等关键环节，建立健全食品安全法律体系、监管体系、标准体系、科技支持体系等八大体系建设，政府、产业界、消费者、媒体、教育和科研机构等有关方密切配合、相互协作，确保食品安全。