国家工商行政管理总局消费者权益保护局副局长卢艳刚：2005年，要集中开展三次专项执法检查行动，对十大类包装食品，五大类农副产品，以及食品批发市场、商场超市、城乡接合部、农村集市进行专项检查，让老百姓买的安心、吃的放心。

今年我国食品安全工作仍然把整顿食品生产加工业作为重中之重，严把源头质量关，提高食品工业水平。

同期：国家质量检验检疫总局监督司司长纪正昆：2005年，将要按照党中央、国务院提出的以人为本、科学发展观的要求，以及构建社会主义和谐社会的要求，通过加强食品生产加工环节的监管，确保食品的质量安全，提升我国食品生产力的发展水平，切切实实为老百姓办一件民心工程。

在今后一段时间，我国将加快完善食品安全保障体制，国家食品药品监督管理局、农业部、商务部等八部门已经联手启动食品安全信用体系建设工作，建立长效机制，从根本上解决食品安全问题。

国际食品药品监管管理局食品安全监管司司长李洪生：2005年，我们要继续深入开展食品专项整治的工作，整治的重点继续是源头治理、生产加工、流通和消费4个环节，突出农村市场的整顿和保健食品的专项整治，以及儿童食品的专项整治，另外就是食品安全信用体系建设，要继续深化，在去年建立企业信用文本的基础上，要建立政府的食品安全信用监管的文本。

主持人：要让大家买到放心安全的东西，还有一项算是得上是根本保障的，可能就是技术方面的，是不是？

陈君石：是。

主持人：我们国家在技术支撑这个方面计划要做的又是哪些方面的工作？

陈君石：国家科技部在国务院的指令下在十五期间，就是最近三、四年期间，实施了一项叫做食品安全控制关键技术的专项，有了一些可喜的苗头，还是很值得推广应用，这样的一些技术已经日趋成熟，我举一个例子、最典型的例子是检测禽流感的手段。

主持人：这有什么提高？

陈君石：禽流感检测过去的技术需要七天才能出报告，现在呢，现在可以缩短到四个小时，所以大大节省人力、物力，当然更重要的是节省了时间。

夏鸣：现在最关键的事我们检测检验农产品和食品的应用已经推广到基层，就是随着党中央、国务院对食品监管的重视，像我们江苏省每个市都有食品、农产品检测中心都按照标准建立一定的检验设备和实验室的要求，把我们的标准、计量、检测、检验、稽查，包括认证、认可各项功能组合起来，成为推动经济建设和社会发展动力的一种奉献性作用，我把它概括为技术推进器，对于经济发展来讲，就是为建设以人为本、和谐社会做出我们应有的贡献。