主持人：在2004年我国食品安全工作的确取得了重大进展，在这一年里，国务院连续三次召开常务会讨论食品安全问题，2004年9月又下发《关于进一步加强食品安全工作的决定》，把食品安全工作提高到前所未有的高度，对加强全国食品安全工作做出了重大决策和部署，我们来看一下2004年我们在食品安全监管上都做了哪些工作。

2004年我国已经初步构建和形成了食品安全体系、监管体系、标准体系和检测体系，从田间到餐桌为百姓提供了安全保障，这些体系的建立和完善进一步推进了食品安全放心工程，有力遏制了生产经营假冒伪劣食品案件多发的势头，打击了食品违法犯罪行为，使食品安全形势趋于好转。

国际食品药品监管管理局食品安全监管司司长李洪生：经过一年的专项整治，应该说食品放心工程取得了阶段性的成果，我们从去年10月到今年的1月份，分别组织了公安部、卫生部、工商局、农业部等部门组成了督查组下到全国24个省进行督查，从督查的情况来看，食品安全放心工程近两年的工作已经深入人心，有了一定的成效。另外在组织查处食品安全放心重大案件方面重点查处了去年4月份阜阳劣质奶粉事件，还有二氧化硫超标的黄花菜事件，我们还组织了各部委和相关省市对媒体和其他渠道的投诉等47个案件进行了督查督办。

作为食品安全工作重中之重的食品加工，以食品市场准入为核心，建立了食品质量安全监管新机制，在完成了米、面、油等5类食品安全市场准入工作，推进了肉制品、乳制品、饮料等10类食品的市场准入的基础上，启动了茶叶等13类食品的市场准入，食品安全保障能力进一步提高。

国家质量检验检疫总局监督司司长纪正昆：2004年全国全面实施食品质量安全市场准入制度，到目前我们已经有28大类食品370种食品全面的纳入了食品质量安全市场准入制度的监管，占全部食品的70.4%。目前，全国已有三万五千家企业取得了食品生产许可证，获得了市场准入资格。去年还突出加大了食品的国家监督的力度，全国共抽查了65类食品、6879家企业，近万批次的食品，平均抽样和合格率达到了78.9%，这是20年来国家监督抽查对食品监督力度最大的一年。

在提高了我国食品工业水平的同时，全面落实市场巡查制度，对不合格的产品实行退市，仅北京地区为例，去年一年就有400多种不合格食品被强制下架，数目创历年之最，全国食品质量抽检合格率同上年相比提高了8%。