a

)的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A.不符合食品安全标准

B.技术明显落后于业界水平C.食品口感受到公众质疑D.食品严重滞销

16.食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以(

b

)查阅食品安全国家标准。

A.付费B.免费C.付费，但应予优惠D.付费，但收费价格可以协商

17.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起(a)小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A.2小时

B.6小时C.12小时

D.24小时

18.《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括(

c

)。

A.食品生产许可B.食品流通许可

C.食品消费许可D.餐饮服务许可

19.“预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是(

d

)。

A.保质期和贮存条件

B.生产者的名称、地址、联系方式C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称D.食品生产经营过程的卫生要求

20.国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是(

c

)。

A.国家食品安全总体情况

B.重大食品安全事故及其处理信息C.食品生产经营行政许可信息D.食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息

二、多选题(10道)

1.对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有(

acd

)。

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

2.“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有(

abd

)。

A.浸泡洗涤