)。

A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等B.可以用来煎熬中药C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡D.可以在火上空烧

8.有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是(

c

)。

A.陶瓷制品容器B.玻璃制品容器C.铝制品容器D.以上三项

(如果网上直接回复答案的，不要随便答C，也可能是D，只要看清铝制品容器不能与食品长时间直接接触就行，否则可能只有98分)。

9.“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植，全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即(b)。

A.安全级和优质级

B.A级和AA级

C.合格级和优质级

D.A级和B级

10.“保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有(

b

)标志的图案。

A.“QS”

B.“蓝帽子”C.“红帽子”D.条形码

11.食品标签上的“QS”的意思是(

d

)。A.有机食品B.无公害食品C.绿色食品D.企业食品生产许可

12.某明星为某食品产品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者造成的损失，该明星应承担的责任是(

d

)。

A.共同责任B.刑事责任C.赔偿责任D.连带责任

13.食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是(

c

)。

A.推动行业诚信建设B.宣传、普及食品安全知识C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品D.引导食品生产经营者依法生产经营

14.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、(

a

)以及食品中的有害因素进行监测。

A.食品污染B.食品营养成分

C.食品添加剂D.食品消费状况

15.《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现(