一、填空题

1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话，这个号码是(12315)

2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴(口罩、手套、帽子)

3、食品标签上必需标注的内容是(保质期、生产日期、详细的厂址及企业名称)

4、(食品添加剂)滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。

5、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种(纯牛奶)

6、食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在(烟熏和烘烤)食品中。

7、发芽马铃薯的主要有害物质是(龙葵素)。

8、消费者向经营者购买商品后，还应该向经营者索取(购货凭证)9、《中华人民共和国消费者权益保护法》(1994年1月1日)开始实施?

二、选择题：

1、商品保质期和保存期哪一个更长?(B)A、保质期B、保存期2、安全食品应该包括?(A)

A.无公害农产品、绿色食品、有机食品B.草鸡蛋、牛奶、海产品C.水果、蔬菜、面包

3、肠道传染病是由于(A)引起的

A.吃了不清洁的食物B.遗传C.吃得太多

4、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是(A)A.蔬菜B.精细米面C.肉类5、为预防食物中毒，应该做到什么?(A)

A.少吃凉拌菜B.多吃水果C.多吃热的饭菜6、下列食物中含(B)碘量较高A白菜B海带C鸡蛋D梨

7、(B)疾病是由于缺乏钙引起的?

A、过敏症状B、佝偻病C、神经炎D、自闭症

三、判断题

1、巧克力糖是高营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。(×)2、学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。(×) 3、精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。(×)4、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。(√) 5、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。(×)6、为了使肌肉发达，应该多吃瘦肉、少吃粮食。(×)