90后厨房员工管理(3)

员工管理2018-10-16李天扬老师

  2.酒店管理层对厨房实施值班管理制度。即改变其他酒店每天早例会先由厨师长点名再由各位员工发表意见的传统做法。厨房每个岗位从炒锅、砧板、粗加工等在岗人员都有做总厨的机会。值班总厨具有厨师长的权力,要发现问题、分析问题并解决问题,不断使员工积累管理经验。这不仅调动了员工的积极性,培养员工发现问题并能及时纠正的习惯,且更有助于自己将来事业的成功。

  3.酒店每月定期外聘专家或其他成功人士来讲授他们成功的经历和创业故事,以此来激励员工的事业心和责任感。让员工明白,企业的发展才是自己的发展,也只有自己进步了,企业才能进步。

  4.我们更注重提高员工的综合技能和职位晋升。首先,根据90后员工的技能特长和爱好分配岗位,按时进行人员岗位调动,使员工学习各个部门的业务知识。让员工时刻处在新鲜、充满挑战的学习环境中,让员工在最短的时间内学到更多的业务、技能知识。

  5.提高90后员工的综合素质。企业每月进行普通话、游泳、书法、体育竞技、演讲等项比赛,以此提高员工的表达能力和社交能力,提高他们的综合素质。

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