总而言之，我们今天宣扬餐饮文化，就是要批判地吸收古今中外餐饮企业自身所创造、积累并丰富起来的文化因素，深入挖掘餐饮文化的内涵和外延，使之与今天的社会主义市场经济相结合，运用现代科学技术和现代管理方法，把它进一步发扬光大，促进餐饮行业的繁荣，推动国民经济的发展。
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