4、正确认识知名度与美誉度的关系

　　企业在实施名牌战略过程中，正确认识和处理知名度与美誉度的关系十分重要，对餐饮企业来说尤其如此。在市场竞争异常激烈的今天，企业知名度是必不可少的，没有人知道你的企业，你的饭菜和服务再好也没有用。但仅有知名度也是不够的，更重要的是要有美誉度，就是说不但要使消费者知道你这个饭店、饭庄，更重要的是让消费者感到你这个饭店、饭庄不错，饭菜有特色，服务上乘，环境幽雅，值得一来。这样他们今天来了，明天还会来，今天带这批客人来，明天带另外一批客人来，甚至帮你宣传，帮你做广告，说那个地方的某个饭店不错，值得一去。否则你的饭菜不好、服务不好，经营环境也不好，即使知名度很高，别人也不会去，或者去了一次，再也不会去。甚至给你做反宣传，说这个饭店如何如何不好。

二、关于企业文化

　　对于餐饮企业来说，实施名牌战略的一项很重要的内容就是要建立与自己企业相适宜的企业文化。有人说名牌的一半是文化，对其它企业来说是如此，对餐企业来说更是如此，因为餐饮本身就是一种文化，经营餐饮就是经营文化。

　　但是餐饮企业的文化又不简单就是饮食文化，它更重要的是一种企业内部的管理，是企业管理的一种最高形式、最高层次。通过构筑和建立企业文化，企业精神，使员工认可共同的价值观和行为规范。一个企业，员工对其价值观认可程度越高，企业凝聚力和向心力就越大，有了这种凝聚力和向心力，企业就会创造任何奇迹。

　　90年代，美国著名的经济学家泰伦斯、狄尔和爱伦、