甘肃畜牧工程职业技术学院是2004年6月经省政府批准，由原甘肃省畜牧学校和甘肃省农业机械化学校两所国家级重点中专合并组建，加挂“甘肃畜牧工程干部培训学院”和“甘肃威龙葡萄酒专修学院”的牌子。2010年7月，学院被省教育厅、省财政厅确定为“甘肃省省级示范性高等职业院校”。

学院占地面积2131亩，其中校园占地710亩，实习农牧场1421亩。校舍建筑面积19万平方米。固定资产2.5亿元，其中教学仪器设备总值8000万元。

办学规模8700余人。设畜牧类、兽医类、机械工程类、车辆工程类、电子信息工程类、食品科学类、葡萄与葡萄酒工程类、农业机械化类等八大专业群共39个高职专业。其中，数控技术、汽车检测与维修、机械设计与制造、机械加工技术等专业是教育部、劳动和社会保障部等国家七部委确定的国家技能型紧缺人才培养专业；兽医专业、畜牧专业被确定为“甘肃省高等学校特色专业建设点”。畜牧兽医、汽车检测与维修、机械设计与制造、电气自动化、农业机械等5个专业为院级重点建设专业。所设专业既有深厚的专业文化底蕴，又适应社会经济建设发展的需求。《猪生产学》《动物诊疗技术》《汽车故障诊断与排除》《KEILC单片机设计与项目实践》等9门课程被评为“省级精品课程，学院确定《汽车电子控制技术》等20门课程为院级精品课程。

学院现有教职工360人，专职教师306人，其中教授18人、副教授104人，有博士2名、硕士生68名、“双师”型教师117名。先后有18名教师被教育部、农业部、省委、省政府分别授予“全国优秀教师”“农业部优秀教师”“甘肃省园丁奖”“甘肃省先进工作者”“全国农业职业教育名师”“全国农业职业技能开发先进工作者”“甘肃省职业教育先进个人”“甘肃省青年教师成才奖”等荣誉称号。有省级专业教学团队2个、省级教学名师2名。从兰州大学、西北师范大学、兰州理工大学、兰州交通大学、甘肃农业大学、中国农科院兰州兽医研究所、中国农机化研究院及推广、生产单位聘请客座教授42人，从企业、畜牧、农机站（所）聘请实训指导教师68人。形成了一支结构优化、梯队合理、专兼结合的师资队伍。良好的师资队伍保证了教学质量的稳步提高，使学院赢得了社会的信赖。