高教教育

煮饭的时候火很旺,锅干了,为什么饭粒还是很硬?

发布时间: 2021-03-25 15:56

1条回答

赵佳思|正高级教师
2021-03-25 16:49
很多同学都觉得为了让饭赶紧熟,就加大火候,但是却发现锅都干了,米还是硬的,这到底是为什么呢?学大教育老师只能说心急吃不了热豆腐,凡事还是要掌握火候,慢慢来。煮食物并不是火越旺越快。因为水沸腾后温度不变,即使再加大火力,也不能提高水温,结果只能加快水的汽化,使锅内水蒸发变干,浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后,用小火保持水沸腾就行了,温火慢煮,自然可以吃到香喷喷的饭。以上是学大教育对这个问题的回答,更多问题可以在线咨询学大老师。

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