四、有关要求

（一）高度重视，确保食品安全。各有关部门要把食品安全专项整治活动做为当前的一项重要工作，根据职责分工，对重点食品安全隐患进行全面清查、梳理，明确整治措施、目标、时限和责任人，进行限期治理。

（二）广泛宣传，努力营造良好氛围。各有关部门要加强宣传，采取群众喜闻乐见的宣传方式，深入开展食品安全有关法律法规和科普知识的宣传，普及食品安全常识，积极宣传食品安全整顿和长效机制建设工作进展、成效和典型事例，努力营造食品安全人人有责、人人关注的良好社会环境。

（三）落实值班制度，做好应急准备工作。各有关部门要认真落实24小时值班制度，保证举报投诉电话的畅通,要实行食品安全事故首接负责制,对群众举报的食品安全问题要及时查处,对发现的案件线索要追查到底，严防重大食品安全事故的发生。

各有关部门要于3月15日前将各部门工作方案报县食品安全监管协调领导小组办公室；并于每日下午4时前将本日监督检查情况书面和电子邮件形式上报县食品安全监管协调领导小组办公室；专项整治活动结束后，各部门要将开展情况于201x年3月28日前书面报县食品安全监管协调领导小组办公室，形成总结上报县政府。

食品安全大检查实施方案2

一、工作目标

通过夏季食品安全大检查行动，实现三个确保：一是确保夏季风险品种食品安全；二是确保全镇食品安全基础水平进一步提高；三是确保全镇夏季不发生食品安全事故。

二、检查重点

（一）重点区域。学校及周边、城乡结合部、农贸市场及周边等。

（二）重点单位。学校食堂、机关企事业单位食堂、肉制品生产企业、桶装饮用水生产企业、大中型餐饮单位、农家乐、农村坝坝宴等集中聚餐点、各类夜市大排档、农村小副食店、集镇食品小摊贩、各类食品加工小作坊等。

（三）重点品种。乳制品、饮品、米、面、食用油、蔬菜、水产品、冷冻食品、肉及肉制品、卤制品、桶装饮用水、豆制品、糕点类产品、酒类产品、保健食品、食品添加剂等。

三、检查内容

（一）食品生产加工环节。重点检查食品生产企业的厂区环境、生产场所和设施清洁卫生状况、采购销售记录、生产记录、人物流分离情况、人员管理、产品检验等环节。加大对卤制品和糕点制品操作间环境、操作人员卫生的检查力度，进一步加强对肉制品进货渠道及储存条件、糕点制作原料及裱花间环境卫生的检查，防止食品在夏季高温条件下发生变质。