餐厅服务员培训及管理制度(10)

员工管理2018-10-16李一老师

  5)若是签单消费,必须有签单权限者的签名,其原始消费单和结算单均应在取得签名后,方可输入AR帐,并于本班将消费单和结算单转财务挂帐;

  6)支票、信用卡结算按相应规定办理。

  4、交班准备

  1)下班前,核实当班原始单据和电脑资料;

  2)打印班表;

  3)清点本班次应交现金、信用卡、支票,据实填制交款单;

  4)在交班本上填列应交下班现金

  5、交款的操作

  1)移交记事本,交代重要事项;

  2)清点移交备用现金;

  3)移交未结账账单。

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