学校优秀校友灿若星河。建校以来培养了10万余名各类人才，分布在大江南北，各行各业。学校培养了一大批优秀党政干部，如谭绍文、张树德、高克亭、罗钰如、李清、张维琛、郝德青、赵振鑫、冯芝茂、郑社奎、金银焕等；培养了一大批科学家，如郑哲敏、王志均、席承藩、郭承基、朱尊权、庄文颖、高福等院士，全国著名大豆育种专家王绶、养猪专家张龙志、养羊专家吕效吾、养牛专家冀一伦、中国农业科学院副院长王韧等。近年来，在学校大力倡导扶持下，涌现出了以“中国大学生年度人物”江利斌、“中国大学生自强之星”马红军为代表的一大批勇立时代潮头的创业就业典型。

山西农业大学历经百年沧桑，欣逢科教兴农、人才强国的难得机遇，肩负着为现代农业和区域经济社会发展服务的崭新使命，在建设地方农业院校先进水平教学研究型大学的道路上阔步前进。

（统计数据截至2016年3月）