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朱光潜在《咬文嚼字》中把苏轼的《惠山烹小龙团》作为一个善用联想意义的例子加以引用，这首诗题的全名是《惠山谒钱道人烹小龙团登绝顶望太湖》。诗中独携天上小团月，来试人间第二泉一联脍炙人口，被当作品茶名句，常为后人所引用。这两句诗句不但茶人墨客称道不已，而且常被改写成一些名胜古迹、茶亭等当楹联来招揽客人。因为这两句，甚至有人还把这首诗誉为天下第一品茶诗。但通读全诗，我觉得此诗不仅品茶，侧重点更是品泉。通过赏景以传作者的弦外之音。
首联以衬托的手法写惠山的景色之美，让作者更是流连忘返。此诗是苏轼任杭州通判时，于宋神宗熙宁六年(1073)十一月至七年(1074)五月之间，曾两次来惠山拜谒钱道人，此诗也大概作于这段时间。江南素以景美称著，作者熙宁四年(1071)到任，作此诗时不到三年，在办公之余足迹踏遍南岸山可见江南景色之美足以让他流连忘返。不到三年两度游惠山，我想让他更流连的肯定不只是惠山景色，应该还有钱道人吧。
颔联独携天上小团月，来试人间第二泉，这一联写得既细腻又洒脱，既脍炙人口又联想独特。诗人似乎羽化成仙，身携皓月，从天外飞来，据欧阳修《归田录》云：其品精绝，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价值金二两，然金可有，而茶不可得。用这样极不容易到手的小团茶与惠山钱道人共试这人间第二泉，足见他们对二泉水的青睐程度。又据徽宗赵佶的《大观茶论》中认为宜茶之水惠山为上。可见作者表面赞茶、品茶实际是赏景品泉。上联天上下联人间对仗既细腻又洒脱， 由小龙团茶(是当时的御用贡茶）联想到天子(皇帝)，所以喻它来自天上又由此触发联想到天上的小团月，奇特的想象能使读者跟随诗人去品味小龙团茶泡惠山泉水的感觉天上的明月照着清澈的第二泉，与喝惠山泉水泡的小龙团茶具有同样的沁人肺腑。奇特的想象含蓄蕴藉，足以勾起无数读者的遐想。
颈联写登惠山途中与登顶后的所见。据陆羽《慧山寺记》记载：山有九龙，若龙之偃卧然又：慧山，古华山也。曰九陇，惟慧为恒称，九龙则间称之。龙云者，极其状也。 石路萦回九龙脊说的是石路在苍翠的偃卧九龙山脊间盘旋萦绕；水光翻动五湖天 写登绝顶望太湖俯瞰太湖的波涛翻动水天的景象。把惠山的九条苍龙，淹没于太湖的水光接天之中的景象写得淋漓尽致。
尾联用典，含义深远。从诗题看此联当是拜谒钱道人、品茶品泉、登绝顶赏景之后，由归