学校现有艺术设计、动画等16个本科专业，51个专业方向。设计艺术学、艺术学为山东省“十一五”重点学科；设计艺术学学科为山东省“泰山学者”岗位；艺术设计动画专业为国家级特色专业，艺术设计专业为山东省品牌专业，设计艺术学专业为山东省特色专业；设计艺术学、艺术学、美术学为硕士学位授权学科。学校现设视觉传达设计学院、建筑与景观设计学院、工业设计学院、服装学院、造型艺术学院、现代手工艺术学院、数字艺术与传媒学院、人文艺术学院、应用设计学院、继续教育学院和公共课教学部等11个教学单位，设有山东省非物质文化遗产研究中心、中国民艺研究所、中国画研究院、壁画研究所、图像艺术研究所、建筑与景观设计研究院、家具设计研究所、艺术与科学研究中心、墨子小孔成像研究中心、玻璃艺术研究所、中韩妆扮艺术设计研究中心、工业设计研究所、印刷设计研究所、现代手工艺术研究所等研究机构。其中，山东省非物质文化遗产研究中心为山东省人文社会科学研究基地，数字艺术实验中心为山东省实验示范中心，学校还是山东省文化创意产业研发基地。

学校坚持产学研相结合、教学科研与创作为经济文化建设服务，取得显著的经济和社会效益。2002年以来，学校先后承担山东省教育成就展、中国国际教育科技博览会山东展厅、山东省教育事业“十五”成就暨“十一五”规划展的总体设计；“2006山东（国际）文化产业博览会”会徽、数字形象大使、孔子像（范本）的设计；第十一届全国运动会会徽、吉祥物、官方海报、奖牌、圣火台的设计；主办“2003当代书籍设计专家论坛”、“2004山东省青年美展——‘平安山东’招贴设计大赛”、“2005全国视觉传达设计教育论坛暨首届‘设计之星’全国大学生优秀平面设计作品展”、“2006中国（济南）当代国际摄影双年展暨首届世界大学生摄影艺术展”、“2007齐鲁国际摄影周暨墨子小孔成像国际摄影研讨会”、“国际设计艺术院校联盟2008（济南）会议”、“2009全国艺术与设计类专业实践教学研讨会”、“手艺创造财富——2009’传统手工艺保护与发展国际论坛”；承办“第七届中国体育美展”，“2002中国当代壁画艺术座谈会”，“2006山东（国际）文化产业博览会”系列作品展览、学术论坛等活动；承担了劳动和社会保障部“国家职业资格——广告设计师”标准制定及培训项目。2009年，主持承担2010年上海“世博会”山东馆的设计及工程任务。中国民艺研究所和山东省非物质文化遗产研究中心参与“中国民间文化遗产抢救工程”项目；教师多人次在国内外举办作品展，其中有三位教授的个人作品展在中国美术馆举办。