学校设有17个教学院部，开设临床医学、医学影像学、护理学、药学、中药学、制药工程、医学检验技术、预防医学、卫生检验与检疫等42个本科专业，其中，国家级特色专业4个，省级特色专业8个，山东省卓越工程师教育培养计划试点专业3个。建设有43门省级精品课程、2门省级双语教学示范课程、2个山东省省级实验教学示范中心；“临床医学本科专业‘5+3’人才培养模式创新实验区”为省级人才培养模式创新实验区。有4个一级学科硕士授权点，36个学术型硕士学位授权点，22个专业型硕士学位授权点。有直属附院1所，非直属附属医院13所，其他各类实践教学基地250余家。现有全日制普通本专科在校生23000余人，硕士研究生700余人；外国留学生900余人，来自亚洲、非洲、美洲等11个国家和地区。

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药理学、影像医学与核医学、病原生物学是山东省“十二五”省级重点学科，其中药理学是省级特色重点学科；影像医学、老年病科、癫痫诊疗中心、药物化学是山东省医药卫生重点学科；脑微循环实验室、动脉粥样硬化实验室是山东省“十二五”高校重点实验室；细胞免疫学实验室、流行病学实验室是山东省医药卫生重点实验室；中药生物技术实验室为山东省中医药管理局重点科研实验室；病理学与病理生理学和神经病学是山东省泰山学者建设岗位。“十二五”以来，学校承担各类科研课题972项，其中国家级课题84项，省部级课题225项；获得上级科研奖励240项，其中省部级奖励10项；发表论文1700余篇，其中被SCI、EI等收录300篇；出版著作教材100余部，获得授权专利200余项。fff泰山医学院

成人高等学历教育（函授及夜大学）开设有临床医学、医学影像学、医学检验、口腔医学等本专科专业。本科毕业生参加山东省成人高等教育学士学位外语考试和主干课程考试合格后，授予相关学士学位证书。在职培训包括卫生部批准的卫生行业职业技能培训工程，及医护药工作人员、计划生育工作人员、农村基层卫生工作人员的继续教育培训。