⑤生意再怎么好，他早上七点就开始准备，耐心地煨足四个小时，不到点决不开罐。而且每天只煨六大罐，到下午两点准时打烊。价格嘛，可能偏高。一碗汤能卖到十五元至二十元。因为独此一家，风味独特，与周围讲求速成的熟食而言，还是具有很高的“性价比”。别看老人家每天只卖出近一百四十多碗汤，这个小店面却养活了一家人。老人最担心的是找不到传人。儿子孙子没这个耐心，也瞧不上眼。真正让他们接手，还怕把牌子搞砸了。

⑥热腾腾的汤端上来了，“内容”很是实惠，排骨汤还真的煨出了土鸡汤的味，绝对新鲜，浓郁而不腻。慢慢地喝下去，觉得身上暖和多了。

⑦我感叹：比起满大街求快、讲发展和扩张的店铺来说，老者这些没有宣人的店规充盈着温暖和深厚的底蕴。而要长期恪守它们，需要一份恒心、从容和淡定，以及对美食孜孜不倦的追求。

（选自2014年12月17日《新民周刊》，文/刘卫）

1．根据第①段中的拼音写出汉字。piē（）

2．第②段画线句属于描写，作用是。

3．阅读第③—⑥段，概括这家“老汤馆”的特点。

店面环境：

生意原则：不打广告，只做这个营生，工艺特殊

用料原则：食材要正宗，用煤烧汤

汤的质量：

4．第④段：“他也没打广告，就是靠口碑人传人。”这句话与下文那句话相照应？

5．读完本文，你觉得“老者”是一个、、的人。

6．题目是“老汤馆的店规”，但文章并没有明示“店规”，你认为这家老汤馆的店规应该是什么？

【《老汤馆的店规》参考答案】

1．瞥

2．环境交代事件发生的时间，为下文“身上暖和多了”埋下伏笔。

3．店面不要大，安详宁静定时定量，风味独特，实惠

4．第⑦段中“这些没有宣人的店规”

5．有恒心从容淡定有追求（温和善良宽容）

6．不求快，不求快速发展，讲究质量（品质），坚守做事原则。