最新食品安全基本知识问答(2)

考试辅导2018-10-25才子老师

;③进行现场卫生学处理;

④对导致或者可能导致食物中毒事故的食品应依法采取相应控制措施;

⑤调查被污染食物的流向,并向可能受影响地区的卫生行政部门通报。

8、发生食物中毒后如何紧急救治处理?

答:对于食物中毒事件,应根据具体情况,分别采取下列措施以及时抢救病人和有利于查明发病原因:

(1)停止食用可疑中毒食品

;(2)采集病人血液、尿液、吐泻物标本,以备送检;

(3)迅速排毒处理,包括催吐、洗胃、导泻或灌肠;但病人已有强烈呕吐、腹泻或消化道有损伤(见到血性呕吐或排泄物)时,不宜再用上述方法;(4)对症治疗和特殊治疗,包括必要的抗生素治疗和补充体液等。例如:酸性食物用弱碱性药物中和;多种毒物可被氧化剂氧化解毒。此外,保温、保肝、护肾、抗感染等措施也很重要。

9、1993年6月13日,某校学生约450人在课间餐饮用瓶装消毒甜牛奶,饮用后1.5-4小时内有232人发病。主要症状为剧烈呕吐,有的多达20余次;其次为腹痛、恶心。经治疗,病人全部康复。

问题:你对本次疫情的初步诊断及诊断依据。

答:初步诊断为:一起因饮用甜牛奶引起的食物中毒事件

诊断依据:(1)中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的有毒食品

(2)病人临床症状基本相同

(3)潜伏期短、发病集中等。

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