抓实抓好学生营养餐这项惠民工程 全国农村义务教育学生营养改善计划座谈会发言摘登(7)

教育动态2018-08-12王华老师

2011年,国家启动实施了营养改善计划,为把这项民生工程落实好,我们精心操作、严格把关,确保让每一个孩子吃上安全、卫生、营养的饭菜。 

一定要安全。为确保食品安全,我们紧抠食材配送、检疫、贮存等各个环节,53种食材由教育局统一政府采购后配送至我校,采购的食材经由农牧、食监、质检等部门专业技术人员严格把关。每天早中晚由校长、专职管理员和值周教师对食堂卫生情况进行现场检查;每天由校长和陪餐教师先试吃,确保无误后才让学生进餐。同时,在食堂安装了无死角、无盲区的高清摄像头,并指定专人盯守监控,可以对膳食制作的全过程尽心监督查看,确保食品安全无遗漏。恒光村的赵璊是县城一家宾馆的大厨,在一次学校食堂参观活动结束后,主动辞掉高薪酬工作,自愿申请到学校食堂工作,他已经连续5年被评为“行业标兵”。营养改善计划实施以来,我们学校乃至全县没有发生过一起食品安全事故,得到广大群众和社会各界的一致点赞。 

一定要可口。为防止学生厌食和造成浪费,我们每月开展一次问卷调查,对学生最喜爱的饭菜进行评选,对评选结果靠前的饭菜,在每天配餐时优先安排。对学校食堂从业人员聘用方面,实行竞聘上岗、分组定岗和测评淘汰制,通过学生测评,及时淘汰服务态度差、饭菜制作不可口的从业人员。同时,在临近我区传统节日期间,提前为学生制作油饼、饺子、腊八粥等民族特色食品,不断丰富学生饮食。 

一定要营养。为确保学生在成长阶段的营养供应,我们结合隆德气候及不同年龄段学生营养需求,聘请专业营养师,精心制定配餐方案,并根据季节变化,对配餐方案进行适时适度调整,做到“五谷搭配、荤素搭配”,确保每天午餐供应2荤2素1汤、不重样,避免学生因偏食导致营养不均衡。如当前正处在春夏交替季节,气温忽高忽低,容易引发感冒,我们有针对性地加大木耳、西红柿、芹菜等蔬菜配量,提高学生免疫力。 

我校学生体质监测数据显示,营养改善计划实施以来,学生身高、体重等指标逐年符合健康标准,学习成绩普遍提高,学生家长外出打工能放心了,子女生活学习也有了保障,学校成了孩子们“最幸福的家园”。可以说,国家营养改善计划给我们每一个农村孩子带来了福音,给农村家庭减轻了经济负担,给新时期的农村教育事业发展增添了动力和希望。在这里,我要代表宁南山区的老百姓和孩子们,衷心感谢党中央的好政策。同时,我承诺,将同广大基层教育工作者一道,一如既往、尽心竭力把营养改善工作做好,确保让每一个孩子健康成长

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