学校2006年以“优秀”的成绩通过教育部本科教学工作水平评估；现有国家综合改革试点专业4个、特色专业建设点15个，教育部“卓越工程师教育培养计划”专业９个、“卓越农林人才教育培养计划”专业1个；建有国家级人才培养模式创新实验区4个、实验教学示范中心2个、工程实践教育中心6个及国家“生命科学与技术”人才培养基地；拥有国家精品课程11门、双语教学示范课程5门，国家精品教材3部、“十一五”规划教材36部、“十二五”规划教材17部；获国家教学成果奖11项、江苏省教学成果奖54项，其中高等教育国家级教学成果一等奖1项；获全国大学生挑战杯竞赛优胜杯、全国优秀博士学位论文3篇；2016年在51个本科专业招生。

学校现有各类在籍在册学生8万人，其中全日制在校本科生19907人、博硕士研究生7374人、留学生803人；在全球建有校友分会69家，拥有海内外校友15万名；毕业生就业率稳定在95%以上，本科生继续深造率达25%；学校位列教育部全国就业工作50强，被微软、宝洁、中国电信、百威、强生、联合利华、中粮、三一重工等国内外知名企业列为校园招聘目标高校；获批江南大学国家大学科技园，累计孵化科技型企业300余家，学生入园创业企业成活率超70%；获评“江苏省首批大学生创业示范校”。

学校加快推动高等教育国际化，现与32个国家、地区的137所高校及科研机构开展合作；全校21%的学生拥有海外交流、交换经历，在校本科生、研究生连年获国家留学基金委批准公派留学；与美国加州大学戴维斯分校合作建立全球首家以中华食品文化为主题的孔子学院；建有教育部、国家外专局“111计划”创新引智基地4个及国际联合实验室6个；建有“全国中外合作办学十强院校”——江南大学北美学院；全职外籍教师稳定在50人左右；每年举办近百场国际及双边学术交流活动。

学校探索大众化背景下的精英教育，于2009年成立荣誉学院——至善学院，在不改变源学院、原专业的前提下优选各专业前3-5%的学生，通过能力强化、资源倾斜、荣誉吸引，努力培养未来的“学术大师、兴业英才、治国栋梁”。至善生参与大学生创新训练项目比例达100%，海外交流、交换比例达112%，继续深造率达88%。

学校积极营造良好的校园文化氛围，建有校史馆、科技馆、酒科技馆、设计馆、民间服饰传习馆、钱绍武艺术馆等展馆，入选全国高校博物馆育人联盟，民间服饰传习馆入选江苏省首批“非物质文化遗产研究基地”；每年举办“创新江南”科技文化节、“江南之春”文化艺术节等特色文化活动；在校生曾参演广州亚运会闭幕式、西藏和平解放60周年大型主题晚会，获文化部“文华奖”；学校推进体育精神育人，建有棒球、女足高水平运动队，棒球队连获第九、第十届中国大学生棒垒球联赛总决赛高水平组冠军。