飞行员是空军战斗力的主体,对食物和营养有着极高的要求,其饮食保障直接关系着战斗力的生成。如何让饮食保障既能满足飞行训练的特殊需要,又能满足飞行员个性化的口味,从而吃出营养,吃出健康,吃出好心情,其中的学问不小。空军某场站空勤食堂创新保障方式,把食堂变成了飞行员解除饥渴的补给站、陶冶情操的加油站、消除疲劳的休闲场。
战斗机飞行员叱咤蓝天,工作压力大,体力消耗大,他们的饮食保障有什么特别讲究?请看来自空军某场站空勤食堂的报告 王彦维绘
歼十试飞员李中华,试飞员是飞行员中的尖子。
飞行员:吃饭是一项任务
一名飞行员如果吃了黄豆,就不宜驾机上天飞行,因为在高空高速密封条件下,人胀气或者排气过多可不是闹着玩儿的!
在空军某场站空勤食堂,营养技师告诉笔者,飞行员空中飞行时精力高度集中,精神高度紧张,体力消耗快。同时,缺氧、低压、超负荷等因素对飞行员的消化功能和营养代谢有较大影响。因此,飞行员飞行时不宜过饱也不宜太饿,空腹不能超过3小时。
笔者翻阅了一本该场站自编的飞行员营养食谱,发现飞行员的饮食禁忌总共有20多项,不准吃不易消化的食物如肥肉和油炸食物,不准吃纤维高的食物如芹菜、韭菜,不准吃胀气的食物如蒜、萝卜,不准喝大量的牛奶、汽水、啤酒等……
空勤灶对卫生的要求也非常高。该场站领导介绍说,他们建有食品检验室,每天都要对采购的果蔬、肉类、食用油等进行安全检测,从普通的农药残留,到非食用色素、苏丹红等,确保将有害物质统统挡在门外。除了炊事员定期体检外,两刀三板要严格区分,餐具按规定消毒。即便在夏季,也不提倡食用凉拌菜。如果生吃黄瓜,须用水反复清洗,最好用高锰酸钾浸泡,严禁从外面购买熟食……
尽管饮食限制多,但对飞行员来说,吃饭是一项任务,必须严格遵循各项要求。笔者采访时,恰巧赶上第二天有飞行训练,所有飞行员都从家中来到空勤灶就餐,保证饮食不会对飞行造成不良影响。
战斗机飞行员工资:
要看军衔级别以及飞行时间,就军衔而言,飞行员最起码是中尉军衔,那么工资在4000+这是对的,此外还有飞行补贴,这个不是什么时候都有的,你飞了才有,不飞没有。现在军队的待遇并不高,对于普通飞行员来说,一个月一万是天方夜谭,七八千也基本不可能,不然不会那么多人转业都去民航,那才是真正的高工资。空军飞行员的待遇主要体现在伙食、住房以及其他政治待遇上,比如空军飞行员的伙食是全军最好的,住房问题一般也优先解决,家属没有工作部队也可以解决,当然,最重要的是荣誉感,空军飞行员是万里挑一的,那种自豪感很强。
战斗机女飞行员何晓莉:
记者与4名歼击机女飞行员合影。
2016年11月11日,广东珠海,迎来中国空军成立65周年纪念日,第十届中国航展开幕日。