佛山职业技术学院于2000年6月正式挂牌成立，是一所全日制公办普通高等职业技术院校，是“佛山市职业技术教育基地总部”单位，“佛山市职教学会会长”单位，现为佛山职业教育校企合作联盟、园区校企协同合作育人联盟理事长单位，佛山市职教研究所挂靠我校。2013年11月，学校被确定为广东省示范性高等职业院校建设单位。

学校坐落于三水国家级工业园区腹地，校园总占地面积962亩，建筑面积23.5万平方米，政府总投资11.8亿元。设有机电工程系、电子信息系、汽车工程系、工商管理系、财经管理系、思想政治理论课教学部等五系一部。专业布局重点面向智能制造、先进制造业、战略性新兴产业、高新技术产业、现代服务业。现有机械制造、汽车、光电技术、信息技术、食品饮料、经济管理、金融服务、旅游、艺术设计等九大专业群，共31个专业，形成了以工为主，文、管、经、艺术协调发展的专业格局。现有全日制在校生近万人，生均教学设备值达到1.5万元。

学校秉承“修身笃学长技创新”的校训精神，坚持“以德治校、人才强校、质量立校、特色兴校”的发展策略，围绕“立足地方、服务企业、质量为本、校企联动”的办学理念，主动适应佛山市和珠三角经济产业发展需求，重点建设“智能制造”、“光电技术”2个优势专业群；打造“汽车技术”、“信息技术”2个特色专业群。“十二五”建设期间，学校电气自动化技术、光伏工程技术2个专业获中央财政支持立项，汽车检测与维修技术等2个专业实训基地获中央财政支持重点实训基地。机械设计与制造等5个专业为省级重点专业，机电设备维修等5个专业实训基地为省级重点实训基地；工业机器人技术专业等4个专业获得广东省一类、二类品牌专业称号。