9、 检查员工每天自助早餐餐台的准备工作， 餐盘等备品的卫生是否达到标准， 菜签是否洁净、 齐全。

　　10、协助主管，做好所属员工的本职培训工作和预先向新进员工介绍说明餐饮部的特别规定 及酒店各种规章制度。

　　11、协助餐厅经理做好对传菜员的考核评估工作，观察并记录所属员工的工作表现，以供评 估时参考。

　　12、与服务员和厨房保持良好的工作关系，及时向餐厅经理和厨师长反馈菜品和服务方面的 信息，不断提高餐厅产品质量和服务质量。

　　13、每周一进行一次餐厅安全、卫生、管理工作总检查。

　　14、随时注意餐厅内物品、器皿、器具、桌布、家具等的消耗、破损与维修。并及时报购、 报修。每周一负责检查餐厅设施设备完好情况，清点设备财产，确保设备工作正常、完好。

　　15、每半月带领员工进行责任岗位低值易耗交接盘点工作，并对损耗及丢失易耗品进行赔偿 和签字，将结果汇报主管，并制成表单及时上报经理。每半年进行餐厅固定资产盘点，并上报。

　　16、填写工作交接记录本，交待接班人员及有关人员需要协调办理的事项。

　　17、负责所属岗位物料用品的领用，掌握发放和耗损报帐情况，

　　18、完成餐厅经理布置的其他工作。

篇二：传菜领班岗位职责

　　1. 听从主管布置的开餐任务，以及重要客人的宴会的传菜注意事项。

　　2. 按照本岗位工作程序与标准做好开餐前的准备工作。