12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度，把好食品卫生关。

　　13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经营氛围。

　　14、管理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，协助财务部的月度设备用具盘点。

　　15、关心下属员工的思想、工作和生活状态，合理解决他们提出的困难和问题，听取和采纳他们的合理化建议，保持良好的团队凝聚力和战斗力。

　　16、在权限范围内审阅、批示下属各部门和个人呈交的报告和各项申请。

　　17、按茶楼执行总经理的要求履行其它职责。

　　18、参加相关会议。

　　19、服从茶楼节假日的政策和措施。

　　20、保持员工手册上所列正确的仪容仪表。

　　21、熟悉所有的茶楼设施和服务。

　　22、熟悉并遵照各项标准服务流程作业。

　　23、熟悉并遵守酒楼及本部门各项管理规章制度。