云南人喜欢吃什么菜,云南人喜欢吃什么口味 (2)

春节2018-08-19三水老师

五、云南特色美食-云南米线

米线是云南人最常见的主食之一,也是云南人最常见的早餐。云南米线的做法主要有两种,一种是取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,口感劲道、滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。一种是取大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型,称为“干浆米线”,晒干后即为“干米线”,方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长,但香不及酸浆米线。

六、云南特色美食-云南过桥米线

过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。味道浓郁鲜美,营养丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。

七、云南特色美食-小锅米线

小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法之一,主要特点是将米线放在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉,有鲜、香的特点。

八、云南特色美食-菌火锅

云南是野生菌的王国,昆明、丽江等许多地方都有专门吃野生菌餐馆,野生菌火锅在当地也非常受欢迎。来到云南,一定要来尝尝当地的野生菌。

★★★★★云南美食地区分布★★★★★

云南是个少数民族极多的省份,每个城市都有着独特民俗和当地的特色小吃。

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