重庆江湖菜的经典代表。鱼肉在辣椒和红油里，依然滑嫩入口，麻而不辣。翻开底下还有青菜或与豆芽铺底，吃着极香。
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歌乐山上的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞、白公馆一样出名。但是不像泉水鸡那样都是大块大块的肉，而是要慢慢从辣椒里找鸡丁，也不失乐趣。吃不完还可打包，或把辣椒磨成粉带回家继续用。
歌乐山的辣子鸡店不多，还一直屹立不倒的就是在三百梯顶的林中乐了。
重庆人喜欢吃什么菜,重庆人喜欢吃什么口味（4）
春节2018-08-19王华老师
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