酒令是酒文化的重要组成部分，俗人划拳，雅士飞花。飞花令，是古人行酒令时的一个文字游戏。得名于唐代诗人韩翃《寒食》中的名句“春城无处不飞花”。

飞花令属雅令，没有诗词基础的人根本玩不转它。比如说，甲说一句第一字带有“花”的诗，“花开堪折直须折”，乙接“落花时节又逢君”，花在第二字位置上。丙接“月照花林皆似霰”，花在第三字位置上。丁接“人面桃花相映红”，花在第四字位置上。接着可以是“无可奈何花落去”、“出门俱是看花人”、“深巷明朝卖杏花”。到花在第七个字位置上则一轮完成，可继续循环下去。当作不出诗、背不出诗或作错、背错时，由酒令官命令其喝酒。

规则先定，玩法可以多样。比如甲背一句诗，“花”在第几个字中出现，他后面的第几个人就喝酒。巴金《家》中有这样一段描写：“淑英说一句‘落花时节又逢君’，又该下边的淑华吃酒。”因为“花”在第二个字，所以第二个人喝酒。

虽然叫“飞花令”，不一定用“花”字，春、秋、江、树、水、月、夜……所有诗词中常见的字，都可以做令字。如果要拼记忆力，用比较少见的字，难度也就更高。

比起古人的规则，中央电视台《中国诗词大会》的“飞花令”要简单许多，选手只要背诵约定的字，且诗句不要与说过的重复即可，对字的位置没有要求。但考的不仅仅是选手的诗词储备，更是临场反应和心理素质的较量，因而“飞花令”的竞赛感很强，电视观赏性很高。

要解释寒食节，因为太久远了，就得插播一下中国早期的历史。

概括中国历史，常常用“上下五千年”。这是一种大概的说法。最早是神话传说阶段，什么盘古开天地，三皇五帝、伏羲、炎帝、黄帝等等，都是传说，究竟有多少漫长的岁月，已经不知道了。有记载的历史从夏开始，大概四千多年。夏之后是商、周。周朝又分西周和东周，东周时期又分为春秋、战国两个阶段，先是诸侯割据（春秋），后来打成一团（战国）。战国后期，秦始皇建立秦朝，第一次真正统一中国。

中国，作为一个完整的国家，其实应该从秦朝开始。

寒食节比秦朝还要早，发生在“春秋”时期。有个国家叫晋国，晋献公有个公子（王的儿子那时叫公子，所谓“公子王孙”）叫重耳，谦虚好学，交际了一大批有本事的人。晋献公死后，重耳受到迫害，于是带领几个忠心耿耿的人，漂泊流亡在各个诸侯国中，长达十九年。后来终于回到晋国，并且成功获得王位，成为晋文公。晋文公选贤任能，选拔了一大批文臣武将，治理国家，制定制度，富国强兵。并当上了“霸主”（当时成为霸主，要各个国家一起签约认可的），开创晋国长达百年的霸业。他的文治武功，显达千秋，与齐桓公并称“齐桓晋文”，后世儒家、法家都称赞不已。