乌镇是浙江的一个水乡古镇，也是一代文豪茅盾先生的故乡。

　　据谭家湾古文化遗址的考证表明大约在6000年前，乌镇的先民就在这一带繁衍生息了。

　　那一时期，属于新石器时代的马家浜文化。

　　唐时，乌镇就隶属苏州府。

　　唐咸通十三年的《索靖明王庙碑》首次出现乌镇的称呼。

　　乌镇称镇的历史可能从此开始。

　　乌镇为何称为乌镇呢?原因有很多，最为真实的原因是乌镇的土地非常肥沃，色泽较黑且地势比周围高，所以古时叫做乌墩。

　　后来唐代是正式建镇，所以称为乌镇。

　　乌镇的建镇史有1200多年了，京杭运河穿镇而过，历史上曾以河为界分为乌、青两镇。

　　河西为乌镇隶属于湖州府乌程县，河东为青镇隶属于嘉兴府桐乡县，至直1950年乌青两镇才正式合并，统称为乌镇，属桐乡县，隶嘉兴，到乌镇有一家小糕饼店，是一户姓方的人家开的。

　　起先，他们只是从大作坊里批一些糕饼来卖，后来，他们生下一男一女，靠这小本买卖难以糊口了，于是，夫妻俩想学酥糖来卖。

　　他们仿造酥糖的配料，用炒过的面粉，熬过的白糖，去壳的芝麻，煎熟的猪油等细心的拌匀，蒸熟，然后用模具制成一个个小酥饼。

　　由于用料考究，制作精良，他们的酥饼生意越做越好，财源茂盛，镇上的同行十分眼红。

　　为了保住自己的财源，夫妻俩对酥躺的制作方法严格保密，他们夫妻俩亲手配料，自家人动手制作，工具不外借，技术只传儿子、媳妇，不传女儿，因为女儿将来要出嫁，制饼方法就会传出去了。

　　眼见得嫂嫂得到密传，他家女儿心中不服气。

　　有一次，嫂嫂正在做酥糖，女儿骗嫂嫂说姆妈叫她有事，嫂嫂一走开，她急忙到灶间抓了一把盐，拌在嫂嫂制作的那堆粉料里。

　　她想，这样，嫂嫂做的酥饼味道肯定不好，一定卖不出去，出出自己心里那口气。

　　哪里知道，这次她嫂嫂配料做出来的小酥饼销路特别好，个个赞不绝口。

　　店主人二丈金刚摸不着头脑，等她弄明白是自己女儿捣的鬼后，灵机一动，借题发挥，说这种饼是他家姑娘阿嫂合作配制而成的，并且，将甜中带咸，香味独特的小酥饼命名为姑嫂饼了。

　　这一来，小酥饼的名气居然传遍了江、浙一带，也是我们乌镇的传统糕饼。