最新食品安全基本知识问答

考试辅导2018-10-25王新老师

简答题

1、食物中毒一般急救处理原则??

答:在毒物性质未查明之前,不一定要等待明确诊断,只要符合食物中毒的特点,就应立即进行一般急救处理。

其原则是:

(1)排出毒物:尽快排除胃肠道内未被吸收的毒物。

(2)防止事物吸收,保护胃肠道粘膜

(3)使用特效解毒剂。(4)促进已被吸收毒物的排泄。(5)根据病情,对症治疗

2、疑似食物中毒群体性事件的病人救治应采取哪几方面措施?

答:(1)停止可疑中毒食品;

(2)在用药前采集病人血液、尿液、吐泻物标本,以备送检;

(3)积极救治病人。

3、职业中毒的诊断原则主要是什么?

答:(1)对患者进行一般体格检查及现场卫生调查

(2)实验室一般检查及特殊检查

(3)体格检查、职业史及现场卫生调查

(4)接触有毒物质的种类、程度及时间(5)接触有毒物质作业的工种及工龄、现场劳动条件

4、急性职业中毒的主要治疗原则是什么?

答:(1)迅速脱离现场

(2)阻止毒物继续吸收,解毒、排毒,对症治疗

(3)调离作业,对症处理(4)保护重要器官的功能

(5)使毒物不再进人体内,排毒。

5、当您在家时,闻到一股浓煤气味时,将如何处置?

答:(1)拿湿毛巾掩住嘴和鼻;

(2)关煤气总开关;

(3)打开窗户让空气流通(金属铝门窗小心碰撞);

(4)不可使用电器,如开电风扇或排油烟机,以免产生火花引起爆炸

6、疑似职业中毒的病人救治应采取什么措施?

答:(1)迅速脱离现场;(2)防止毒物继续吸收;(3)对症支持治疗。

7、食物中毒事故的现场控制措施有哪些?

答:①组织有关医疗机构紧急救治病人;

②调查可能暴露者,进行医学观察

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