河南牧业经济学院是在原郑州牧业工程高等专科学校和原河南商业高等专科学校的基础上合并组建的一所省属公办全日制普通本科院校，是河南省本科转型发展试点学校。学校坐落于九州之中、中华腹地的河南省省会郑州，毗邻中华民族的母亲河——黄河。

学校占地面积2112亩，现有全日制在校生三万余人。设有动物科技学院、动物医学院、食品工程学院、工商管理学院、会计学院等20个教学院（系）、5个教学部、1个示范性软件职业技术学院、1个继续教育学院和1个国际教育学院。学科专业设置涵盖农学、工学、管理学、经济学、理学、文学、法学、艺术学等学科门类，建设有100多个专业和专业方向。畜牧、兽医专业为国家级教学改革试点专业，动物科学、财务管理专业为省级综合改革试点专业，食品加工技术、会计电算化、市场营销和物流管理等13个专业为省级特色专业。

学校现有专任教师1492人，其中具有副教授以上职称教师383人，占专任教师总数的25.67%。具有研究生学历学位教师1040人，占专任教师总数的69.71%。拥有享受国务院政府特殊津贴专家、国家级教学名师、省杰出创新人才、省管优秀专家、省级教学名师、省级学术技术带头人30多人。

学校坚持以教学为中心，始终把提高人才培养质量放在首位。在教学改革上，不断创新人才培养模式和教育教学方法，着力加强专业建设、课程建设、教材建设和教学团队建设。先后创建了“2＋1”、“双循环”、“三二四”等人才培养模式，获得国家级教学成果特等奖1项，一等奖2项，二等奖3项。建设有国家级教学团队2个，省级教学团队7个，国家级精品资源共享课6门，省级精品资源共享课4门，省级精品课程17门，国家级精品教材1部，国家“十二五”规划教材35部。学校设置省厅级工程技术研究中心、高教研究室、企业发展研究所等专门机构，开展教学研究和科研创新。近五年来，学校主持省部级以上项目167项，获得省部级以上科技成果奖励32项，国家发明专利30项；在各类学术刊物上发表论文4685篇，其中权威和核心期刊1317篇，被SCI、EI、CSSCI等收录90篇；出版著作、教材647部。