职责一：茶楼领班岗位职责

　　1、掌握员工的思想动态和工作情况。

　　2、负责所辖区域的清洁卫生情况。

　　3、负责安排当天工作部门之间协助调配工作。

　　4、检查员工的仪容仪表，到岗情况。

　　5、检查所属区域物品摆放是否美观、整洁，发现问题及时纠正，设施设备是否完好，若维修和更换要及时上报。

　　6、负责所属区域的安全工作，或发现安全隐患要及时处理，处理不了的要及时上报总台。

　　7、带动员工要主动热情、耐心、细致、周到服务客人。

　　8、负责每天对麻将机的彻底清洗，定期维护保养。

　　9、做好出入食品的账务登记工作，做到账物相符。

　　10、负责对员工的业务技能和安全知识的培训工作。

　　11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

　　12、对员工的工作态度，劳动纪律和工作情况月底进行统计考评。

　　13、积极完成宾馆管理部交给的各项任务。

职责二：茶楼领班岗位职责

　　1、经理、主管不在时，担任协助他们的工作。

　　2、 学习、评估营业程序，并向经理提出改进意见。

　　3、 记录每天的茶餐及其它的收入。

　　4、 检查顾客的消费状况。

　　5、 给属下合理的安排工作及责任。

　　6、 并要做到随时主动调查茶客对服务项目和服务质量的意见，并登记在案。

　　7、 检查服务员的工作表现。

　　8、 督促员工细心的用各种器皿。

　　9、 熟知茶谱及点单。

　　10、 忙的时候协助手下工作。

　　11、 确信产品的服务速度。

　　12、 与客人保持好良好的关系。

　　13、 处理客人投诉。

　　14、 时刻询问客人的要求(是否满意)。

　　15、 通过礼貌及职业的工作态度保证我们的回头客。

　　16、 查看客人的名片(及时联系或更改)。

　　17、 及时给客人一个关于茶楼的其它服务项目及阶段促销的推介，并提供准确资料。

　　18、记录好每日茶馆一切客人和员工有关的事件。