漳州职业技术学院前身为创办于1984年的漳州职业大学，是由漳州市人民政府举办的一所全日制公办普通高职院校。

2002年4月，经福建省人民政府批准，更名为漳州职业技术学院。学院坐落于漳州市区风景秀丽的马鞍山麓，是漳州市高校园区的主体学校。近年来，学院找准培养一线高技能人才的办学定位，适时抓住福建省建设海峡西岸经济区、漳州市实施“工业强市”发展战略的良机，确立了“规模适度，夯实基础，强化特色，争创一流”的办学思路，办学质量和办学水平不断提高，各方面成效显著。

学院占地1250亩，建筑面积33万平方米。现有全日制在校生14000多人；专兼职教师900多人，其中高级职称教师210多人，“双师”素质教师350多人。设置了10个系和公共教学部、成教部等教学单位；开设了电子应用技术、计算机网络技术、食品加工技术、物流管理、数控技术、建筑工程技术等66个以工科为主，农、文、经、管应用科类协调发展，紧密对接经济发展的高职专业；有国家示范性高等职业院校建设计划项目重点专业6个，省级精品专业7个，省级精品课程29门，省级高职教学改革综合试验项目2个，中央财政支持的实训基地1个，高等职业学校骨干教师国家级培训基地2个，省级实训基地3个，省级教育改革试点项目6个，省级教学团队7个。

构建了基于工作过程的系统化课程体系，建有以生产性实践教学为主线的CAD设计实训室、CAI仿真实训室、数控实训中心、机械实训鉴定中心、汽车实训鉴定中心等功能齐全的实验实训室及校外实习实训基地280多个，配置图书资料113万册，教学仪器设备总值1.07亿元。拥有福建省规模最大、鉴定工种最全、鉴定人数最多，并具有高级技师鉴定资格的国家职业技能鉴定站，鉴定项目和鉴定工种分别达34个和73个，涵盖了学院所有专业领域。同时面向社会融资近4亿元，建设了可入住12000名学生的后勤社会化公寓，为人才培养提供了良好条件。