学院以“服务行业、服务社会”为宗旨，先后与萧山、淳安等50多个旅游重点县（市、区）和迪拜帆船酒店、世贸君澜集团等180多家国内外知名旅游企业签订了多种形式的合作协议，其中与省委警卫局、杭州黄龙饭店、杭州索菲特西湖大酒店等单位合作开设了“定单班”，与开元旅业集团、世贸君澜酒店管理集团、南都物业集团等企业共建了“开元学院”、“君澜学院”、“南都学院”。

学院大力推进办学国际化，拥有教育部批准的中外合作办学项目3项，是浙江省惟一加入APETIT（亚太旅游教育培训机构）的院校、第一所具有招收外国留学生资格的高职院校、第一所选送学生到国外酒店实习的高职院校、第一所与国外大学互派留学生的高职院校、学生出国研修的国家和地区数量最多的高职院校，目前与韩国顺天乡大学、瑞士洛桑酒店管理学院、澳大利亚威廉·安格理斯学院、澳门旅游学院等15个国家和地区的22所高校建立了友好合作关系。每年出国留学、研修、实习、访问的学生占毕业生数的5%以上。

学院紧紧围绕“两个领先、一个提升”（力争在全国旅游同类院校领先、全省高职院校领先、进一步提升办学层次）的办学目标，继续走“引领行业、产学合作、接轨国际”的特色办学之路，力争到2012年基本形成基础条件较好、师资力量雄厚、科研水平较高、办学特色鲜明、社会美誉度高的格局,综合办学实力和人才培养质量位居全国旅游同类院校和全省高职院校前列，努力建成有特色、高水平的示范高职院校。