学院有一个千亩实习农场，实习农场的分布为无病毒红富士苹果示范园，40亩柿树标本园，30亩园艺实验田，还有供师生科学实验用的大棚油桃、大棚蔬菜、大棚葡萄、温室花卉等。实习农场布局合理、品种齐全、设施配套、全场管灌联网，示范作用强，辐射面积大，起到很好的教学效果和社会效益。1995年以来，先后在实习农场召开了全省农科教现场会、全省林业现场会、全省农牧学校实习农场现场会。1998年5月全国无病毒红富士苹果运城协作现场会召开时，实习农场是主要参观点，受到与会代表的好评。

山西运城农业技术学院是由1951年建校的山西运城农校发展而来的。建校近60年来，学院始终坚持：以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观统领学院工作全局，全面贯彻党的教育方针，坚持立德树人，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路，以农为主，兼顾社会需求，培养适应农业和社会经济发展需求的生产、管理、建设和服务一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才，为运城市、山西省和周边省区新农村建设、经济建设和社会发展服务。

新时代带来新机遇。学院将继续在省委、省政府领导下，在市委、市政府的管理支持下，同心同德、奋力拼搏、开拓进取、扎实工作，坚持走内涵发展的道路，在创新中求发展，在发展中创优势，努力提高综合办学实力，实现学院又好又快发展。