学校现有教授48人，副教授159人。教师中享受国务院政府特殊津贴专家1人，国家级百千万人才工程专家1人，国家级有突出贡献中青年专家1人，四川省千人计划特聘专家1人，四川省学术与技术带头人4人、四川省学术与技术带头人后备人选6人，四川省有突出贡献专家7人，教育部行指委教学指导委员会专家4人，省级教学名师4人。有一大批在行业上有影响的专家和学者。学校师资队伍结构合理、素质优良，教学、科研和管理均具有较高水平。

学校有国家级优秀教学团队1个，省级优秀教学团队4个。建成国家级精品课程2门，省级精品课程10门，省级教改项目17个，2个省级实习实训基地，1个省级实验教学示范中心——食品加工与检测实验教学中心，学校教学设施完备，教学实验实训资源充足。图书馆藏书近百万册，开通了“EBSCO全文期刊数据库”、“大不列颠百科全书网络版”、“超星数字图书馆”、“CNKI知网”等现代信息资源网；有标准田径运动场、攀岩运动场、休闲运动综合训练馆、篮球场、排球场、高尔夫球练习场、沙滩排球场、网球场、羽毛球场、游泳馆等休闲运动体育设施；有烹饪与食品实验管理中心、智慧旅游技术应用创新实验教学中心、酒店工程实验中心、数字媒体实验中心、教学实习酒店——龙庭大酒店、会展实训楼、ERP实验室、川菜国际化网络培训平台、学生英语自主学习中心等实验实训场所。

学校长期坚持走应用技术型大学的道路，在国内外建有100多家稳定的实习就业基地，主要分布在渤海湾、京津唐、长三角、珠三角、海南省等沿海发达地区，毕业生集中于高星级酒店和旅游行业，毕业生供不应求。

学校长期坚持国际化办学，与法国、韩国、美国、日本、泰国、新加坡等国家的教育机构和企业保持了长期的合作关系，每年均有师生赴世界各国进行学历培训、学术交流和文化交流。有超过10%的学生在海外实习和就业。

经过30多年的建设与发展，学校在人才培养、科学研究、社会服务和文化传承等方面取得了显著成就。学校将凝聚全校智慧和力量，秉持“应用型、特色化、开放式”的办学理念，实施差异化战略、精品化战略、协同化战略和国际化战略，重点培养服务区域经济社会发展所需要的应用型、技术技能型人才，把学校建设成为特色鲜明、国内一流的应用型旅游本科名校，为国家经济建设和社会发展作出卓越贡献。