大学生暑期酒店打工社会实践调查报告和心得体会

社会实践报告2018-11-22王新老师

  就业问题自我走入大学那一刻起,就似乎总是环绕在我们身边,成了说不完的话题,然而当今社会,无论什么工作,都总是“有经验者优先”。所以为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,以及锻炼与提升自身的能力,在这个暑假我开始了自己的社会实践

  不管是哪个岗位,都有其中的知识;不管从事哪份工作,都必须以一个平常心去接纳,并对此份工作进行学习,以致做到最好! 这个假期,我的工作是一名普通的服务员,可能在大多数人心中,都不大看好这份职业,觉得这只是伺候人,端茶倒水的简单工作,一开始我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作时,才体会到自己原来的想法是多么的可笑。

  由于该酒店所招聘的大部分员工都为假期工,所以一开始我们进行了为期15天的短期培训,培训过程当中我们学到了很多不知道的东西,同时也深刻体会到任何工作都有难度,只有持之以恒才可以成功。例如,头几天我们先进行了口头讲解培训,经理以上领导,以及外聘指导导师分别为我们讲解了餐饮的一些注意事项,餐桌礼仪,以及如何心理定势等关键问题,每日下午我们也会进行一些实操,例如练习托盘等。以前看到酒店服务员托托盘也不觉得有什么,但当亲身体会到时,才感受到了他们的不容易。通过长时间的练习我们同样也找到了一些技巧。在培训过程中,我们虽然很辛苦,但我们学到的东西也很多,这些在以后的工作生活中,都是很有帮助的。

  7月20日我们迎来了我们假期工的第一次接待任务,同时也是一次十分重要的市领导接待,此次接待实为重大,负责接待的服务生,同我一样,一开始都忐忑不安,但当客人来了以后,大家也只有一个信念,那就是‘服务到位’,大家都一起努力着。本次接待以本店的一大特色位上个吃‘蒙古宴席’为主,第一道菜为蒙古烤肉,烤肉盘重达8斤,并且带火,完全由服务员上,服务员撤,这也是上菜过程中最有难度的一道。席间,服务员们都分工明确,配合默契,三人一组,一上一撤一挪位以及倒酒倒茶换香巾。所有工作都在有序进行,为21为客人井然有序的服务。约两个多小时后,我们圆满的结束了此次接待任务,不论是菜品还是服务我们都受到了领导们的一致好评!当自己圆满尽全力圆满完成一项任务时,心里总是美滋滋的,拥有一份成就感。同时我也深刻体会到,不论做什么,只要端正态度,努力进取,总会得到意想不到的收获。客人与家人等同,只要我们用心为其服务,将他们真的看做我们的家人,我们一定可以做到最好。

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