故正确答案为B。

11.B【解析】本题考查人文科技知识。

A项：错误，用湿土保存土豆湿度过大，会导致土豆霉烂。

B项：正确，浓硫酸具有强氧化性，会与铝、铁等金属发生钝化作用，使金属表面形成致密的钝化膜，起到隔绝反应物的作用。

C项：错误，食醋的主要成分——醋酸能与活泼金属铝反应，加快了铝制品的腐蚀，不适宜用铝制器皿泡制老醋花生。

D项：错误，制作泡菜要密封，因为有氧条件下会抑制乳酸菌的发酵。

故正确答案为B。

12.C【解析】根据题干给出的四个区域的面积大小以及图例示意，可确定仓库区、包装区、生产区、休息区分布如下图所示：

看图角度一般正面面对试卷。根据题干给出四个区域的箭头指示，左上方为仓库区，右下方为包装区，右上方为生产区，休息区为正上方，所以指示牌应该在(3)处。

故正确答案为C。

(注明：试卷所给四个区域为大致分布，如若从题干所给的指示牌与各个区域的距离为解题切入口，不能完全一一对应，则此题无解。另据一般人看指示牌习惯，应该先确定目标方向。所以在解此题时以箭头方向为主)

13.A【解析】A项：正确。钛是20世纪50年代发展起来的一种重要的结构金属，无毒、质轻、强度高且具有优良的生物相容性，钛合金因具有强度高、耐蚀性好、耐热性高等特点，是非常理想的医用金属材料，可用作植入人体的植入物、矫形器等。

B项：错误，青铜是3000多年前人类掌握的第一种合金(铜和锡或铅)，韧性、生物相容性较差。

C项：错误，焊锡是在焊接线路中连接电子元器件的重要工业原材料，广泛应用于电子工业、家电制造业、汽车制造业、维修业和日常生活中。

D项：错误，不锈钢主要用于建筑、工业生产和日常生活中，不适用于人造骨。

故正确答案为A。

14.B【解析】A项：正确，龋齿俗称虫牙、蛀牙，是细菌性疾病，可以继发牙髓炎和根尖周炎。氟是人体重要的微量元素，是形成坚硬骨骼的必需元素，长期饮用缺氟的水容易患上龋齿，中老年人缺氟还会导致骨骼变脆而骨折。

B项：错误，纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水及一般有机溶剂，是植物细胞壁的主要成分，并非植物的主要成分，植物的主要成分为根、茎、叶等。

C项：正确，钙铁锌都是人体必需的微量元素，钙，促进成骨和骨质强壮，还是神经肌肉等必不可少的物质;铁，合成血红蛋白必不可少的物质，缺乏会致贫血、乏力等;锌，亦是人体内环境中必不可少的微量元素，缺乏会致发育不良、头发枯黄、注意力分散等。