很多考生志愿先填了酿酒工程专业后，但是对酿酒工程专业并不是很了解，不知道酿酒工程专业要学什么，有什么课程及未来酿酒工程专业就业前景和形势怎么样，所有高教网教育小编特意编写了关于酿酒工程专业的一些知识请仔细阅读，【酿酒工程专业新生交流群：119408121】

好的专业包括四个原则：

第一是兴趣原则，选感兴趣的专业;

第二是优势原则，选最能体现自己的优势的专业;

第三是创造原则，这个专业毕业以后从事的工作应该是具有创造性的，而不是做简单重复的劳动;

第四是利益原则，这个专业最好还是能挣钱的。“因兴趣而有动力，因优势而有能力，因创造而有潜力，因利益创造收益”。下面高教网教育为大家介绍酿酒工程专业就业前景及分析报告！

酿酒工程专业，本专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。

　　本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。

　　一、酿酒工程专业就业方向

　　酿酒工程专业毕业生能到酿酒企业、有关教学与科研院所等部门从事相关工作。

　　二、酿酒工程专业就业岗位

　　1、区域销售经理
　　2、2014管理培训生

　　三、酿酒工程专业课程

　　1、主要课程

　　分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学等。

　　四、酿酒工程专业概况