创业和就业是劳动者从业的两种方式。就人群而言，就业者是指那些缺少或暂时还不具备创业能力、资金、技能，而寻求获得工作、劳动机会并获得报酬的人群，就是俗话说的打工者、雇员;创业者是指那些有一定开创能力、资金、技能，准备独立或联合创办企业事业单位或个体经营的人群。就是俗话说的老板。就业者是未来从业人员的多数，创业者是未来从业人员的少数。就业者从业后具备了一定条件后，也可以进入创业者行列，而创业者创业失败，在无奈的情况下，也可以融人就业的人群。

　　就业者是社会上具备劳动能力的弱势群体，他们更需要政策的扶持、政府的指导、社会的关心、用工单位的关照。创业者虽然个人素质、能力普遍高于就业者，并有一定资金积蓄或融资手段，但由于缺少实践经验和捕捉市场信息的能力，资金也有限，也需要政策扶持、政府部门和专业人士的指导。因此，本文就公共营养师创业的途径做一探讨。

　　公共营养师主要创业途径如下：

　　(一)从零开始，自我积累式创业

　　在中国，许多创业者都出身贫寒，并没有太多资金投入，而是凭着一股韧劲、一股吃苦耐劳的精神，历经磨难，百折不挠，经过曲曲折折的路才获得创业的成功。如现有亿元资产的中国饰品业的大姐大周晓光，是17岁时怀揣母亲借来的几十元本钱，上东北挑着货郎担卖绣花样开始创业的;温州的亿万富翁正泰集团董事长南存辉1978年开始创业时是个走街串巷为人补鞋的少年;杭州娃哈哈集团董事长宗庆后，1987年，47岁时，还拉着三轮车在杭州街头推销冰棍。大学里学市场营销的罗福欢，毕业后干的却是擦鞋的工作，6年前他从摆地摊起步，如今自己的星级擦鞋店已开到了成都高档小区。一对四川农业大学毕业生情侣龙波、王旭选择了回家乡农村科学养猪创业……

　　只要有坚韧不拔的毅力，只要善于总结、善于学习、善于不断完善提高自己，多数人都可以取得创业的成功。

　　(二)投资新建型创业

　　这是一种靠自有资金或以资产抵押贷款投入的创业途径，也是广为采用的创业途径。

　　选择这种创业途径，关键是要规避或减少投资风险、为此，必须注意做到：一是选好项目，要选择那些需求量大，有市场前景的项目;二是要进行好市场调查;三是要进行好项目可行性论证;四是要做好投资效益分析和投资概算;五是要量力而行。为了避免选项和投资失误，市场调查和项目可行性论证最好找资信度高的专业机构或单位来做，以保证其科学性和客观性。