不过，“偷”水饺是个技术活，也是一个家庭为人处事的具体体现。小朋友在玩耍的过程当中“偷”吃水饺会进行交流，今天吃谁家的饺子是什么馅的，知道谁家饺子好吃，然后大家就向谁家附近集结，等待被“偷”的饺子，以便以最快的速度“偷”到想吃的饺子。有的人家把饺子放在有汤的锅里，有的是蒸好的饺子，有的是煮好后盛出来放在蒸屉上，也有的是盛在碗里的。数量不一，有几个的，有十几个的，多的有二三十个。还有人家放上包子、馒头，留给孩子们“偷”。

因为饺子馅疏远了小伙伴

过去都是年三十晚上家家户户包饺子，那么为什么要在年三十晚上包饺子呢？据说是为了遮掩水饺馅的。赵治安的老父亲赵丙臣说，1963年的春节，他一家8口人，过年只买了3斤猪肉。这么多人过年只有3斤猪肉，现在年轻人有谁会信呢？那一年，家里吃的水饺是萝卜粉丝馅的。这样馅的水饺，也只好在晚上包了。

赵治安的母亲心地善良，留给小孩“偷”的是肉馅饺子，所以小朋友喜欢和赵治安一起玩耍。另一家姓王，主人在镇政府厨房工作，他家的饺子馅品种繁多，口味也好，小伙伴们也喜欢到他家去“偷”。

记得在1978年，赵治安11岁的时候，一个12岁的陈家哥哥直接把他本家的弟弟撵走了，说他不老实。他说，前年这小子说他家吃的是肉馅饺子，结果“偷”来的是白菜豆腐馅的。第二年他又说他家吃的是肉馅饺子的，结果“偷”来的是韭菜粉丝馅的，这样不老实的人，大家从此也就不带他玩了。

赵治安回忆说，1984年以后，“偷”水饺就已成了快乐的记忆了。如今生活条件好了，玩的东西也多了，现在还有几个人记得过大年“偷”水饺的快乐呢？