凉调菠菜细粉、凉调蒜苗大白菜心。细粉是自家红芋粉下的;菠菜、蒜苗、大白菜是自己地里长的纯天然绿色食品。淋上香油，色香味俱全。

油焖梅豆干。梅豆干是自家晒的，一点丝也没有。泡好裹着粉面子炸一下，用鸡汤一焖，滑滑的，特好吃。

……喝酒是把酒倒酒壶里，过去人常说：“走，喝一壶去。”就是这个原因。天凉喝了伤胃，一般要热酒。

安徽阜阳春节习俗五、破五的传说

阜阳初五又称破五，又称小年，说明初五是春节期间比较重要的一个节点。这里面有一个传说。

明朝年间，生活贫困捕鱼为业的沈万山冒风雪捕鱼，一连几网网里都是同一个瓦盆。他不再往水里扔，拿回了家。妻子告诉他，邻人送给他家一只鸭子过年，夫妻俩把仅有的一点米倒盆里喂鸭子。第二天早晨一看，盆里竟盛满了白米。用家里唯一一枚铜钱放盆里一试，竟是一盆铜钱。又用铜钱换了银子，换了金子珠宝放盆里，沈万山因此成了首富。

明太祖听说此事，将盆据为己有。他找了一颗夜明珠放进去，便有了一盆夜明珠!明太祖抱着聚宝盆想告诉皇后，不料过门槛时跌了一跤，摔碎了聚宝盆。这天是初五，故称为“破五”。这天，商店开门做生意，大放鞭炮庆开市。年，到这天真走了。

安徽阜阳春节习俗六、正月十五大似年

正月十五大似年。这天好多集镇都有传统的古会，早上吃过十四晚包的饺子，放过炮，家家都锁门赶会。从四面八方上会的人像潮水一般，拉车的，骑车、挑挑的、担担的，一眼看不到尽头。

会上更是人山人海，会上有说书的、算命打卦的、唱大戏的、玩杂技的、演歌舞的;牛行、猪行、羊行、农副产品行、生产用品行、烟花炮竹行、衣布行等，会上最多的就卖小孩吃的喝的玩的。

一家之主在会上买春耕用品，女的买家用的物件，男孩买晚上放的花炮，女孩买衣物。

天还没黑下来，村村庄庄就热闹起来了。家家户户张灯结彩，大人小孩拥在门前放烟花，烟花有泥筒的，也有纸筒的，喷出来的烟花由低到高，可达两丈多，就像一棵银花树一样。

放过烟花，饭后还有一个习俗，那就是打发老灶爷上天。

锅碗涮洗好后，先把灶台打扫干净，男主人就焚香点纸，先把过年时贴的老灶爷和两边对联撕下来烧掉，然后磕头说：“老灶爷，年过完了，今个就打发你上天了，上去后好话多说，孬话别提，再下来时保佑我一家人财两旺，一年里平平安安。”