学校设有18个二级学院，64个本科专业，面向全国31个省(市、自治区)招生，现有在校全日制普通本科生21500多人、联合及全程培养研究生161人。学校占地面积2266亩，校舍建筑面积57.17万平方米，固定资产总值16.35亿元，教学科研仪器设备总值近3亿元。图书馆建筑面积4.7万平方米，藏书170多万册。《盐城工学院学报（社科版）》是全国高校优秀社科期刊。

学校现有教职工1500多人，专任教师1200多人，其中“千人计划”国家特聘专家1人、正高职称147人、副高职称465人，占专任教师总数的50%；博士415人（含在读），占专任教师总数的36%。聘请特聘教授12人，聘请兼职教授180多人。国务院和省、市政府特殊津贴获得者、省“333工程”、“青蓝工程”、“六大人才高峰”培养人选等120多人，省级教学名师、省市有突出贡献中青年专家等12人。学校与江苏大学、南京工业大学等20多所高校联合培养研究生，99名教师受聘研究生导师。

学校在本科教学工作水平评估中获得优秀等级，是教育部“卓越工程师教育培养计划”试点高校。拥有3个国家级特色专业建设点、4个教育部“卓越计划”试点专业、7个省级重点专业(类)；建有1个国家级工程实践教育中心、1个国家级大学生校外实践教育基地、1个全国高校学生科技创业实习基地，9个省级实验教学与实践教育中心（含建设点）、1个江苏省大学生创业示范基地。学校获得国家级教学成果奖1项，学生代表队先后获得“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛一等奖和交叉创新一等奖、“创青春”全国大学生创业大赛终审决赛金奖。校“梦之声”合唱团屡次在国内外大赛中获奖，2011年2月应邀赴维也纳参加“中奥建交40周年金色大厅庆典音乐会”演出，2016年2月荣获全国第四届大学生艺术展演一等奖。学校毕业生考研率达12%以上，毕业生就业率保持在98%以上，多次被表彰为江苏省“高校毕业生就业工作先进集体”。

学校主动适应江苏沿海开发、建材行业和地方发展需要，加强学科基础建设和科学研究工作。拥有4个一级学科省重点建设学科，学校技术转移中心为国家级技术转移示范中心，学校科技查新工作站为教育部部级科技查新工作站，建有江苏高校生态建材与环保装备协同创新中心，拥有江苏省新型环保重点实验室等6个省级重点实验室，江苏省产品快速设计工程研究中心等5个省级科技服务中心，1个省级大学科技园，3个校级科技服务平台。