扬州大学办学规模较大，学科门类齐全。全校现有普通全日制本科生33000多人，各类博、硕士研究生10000多人，成人学历教育学生11000多人。现设有文学院、社会发展学院、马克思主义学院、法学院、教育科学学院（师范学院）、新闻与传媒学院、外国语学院、数学科学学院、物理科学与技术学院、化学化工学院、体育学院、机械工程学院、信息工程学院、建筑科学与工程学院、水利与能源动力工程学院、环境科学与工程学院、农学院、园艺与植物保护学院、动物科学与技术学院、兽医学院、生物科学与技术学院、医学院、商学院、旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）、音乐学院、美术与设计学院和公有民办的广陵学院等27个学院，116个本科专业，涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等12大学科门类。学校建有6个国家级特色专业，拥有14门国家精品课程，13门国家精品资源共享课，1门国家双语教学示范课程，3个国家级教学团队，3个全国农科教合作人才培养基地，1个国家级实验教学示范中心，20个中央与地方共建实验室，15个省重点专业（类），29个省品牌特色专业，14个省级基础课实验教学示范中心，2个国家级人才培养模式创新实验区，6个专业列入教育部卓越工程师教育培养计划，获国家级教学成果二等奖3项、省高等教育教学成果特等奖3项。

学校师资结构合理，综合实力较强。全校现有教职工3800多人，其中专任教师2100多人，具有副高以上职称的1200多人，中国工程院院士1人，“千人计划”入选者、国家杰出青年科学基金获得者、国家级教学名师3人，享受政府特殊津贴23人，国家级、省级有突出贡献中青年专家29人，博、硕士生导师近2200多人。作为全国首批博士、硕士学位授予单位，学校现有博士后流动站14个，一级学科博士学位授权点11个，一级学科硕士学位授权点44个，博、硕士专业学位14种；拥有国家级重点学科2个，国家重点（培育）学科1个，省优势学科5个，省重点序列学科1个，省一级学科重点学科6个，学校整体学科水平和化学、植物与动物科学、工程学、农业科学等4个学科的ESI排名进入全球大学和科研机构前1%；拥有部、省级重点（建设）实验室17个，部、省工程技术研究中心、公共技术服务中心、省级研究院9个，科学研究机构90个，教学实验室（中心）36个，建成省协同创新中心1个，获批1个国家级科技特派员创业培训基地。学校目前承担各级各类科研项目1700多项，全校年科技经费4亿多元。获国家自然科学基金项目数连年位居省属高校前列。“九五”以来，共有300多项科研成果获省部级以上奖励，取得了一批高水平的科研成果。其中，由中科院与我校共同完成的“转基因山羊体细胞克隆山羊”成果被评为1999年中国基础研究十大新闻之首，由我校参与完成的“水稻第四号染色体精确测序”工作被评为2002年中国十大科技进展头条新闻，6项成果荣获国家科技进步二等奖。2002年以来有4篇论文被评为全国优秀博士学位论文。科技开发与成果推广成绩同样喜人，学校的“农科教结合”工作已形成了以苏北基地为中心，辐射苏中、苏南的格局，在服务“三农”方面走出了一条成功之路。