教学成果显著。在国家和省教学成果奖评选中，获国家二等奖2项，省级奖15项。学校获全国高等学校优秀教材二等奖1项。在教育部第四届全国多媒体课件大赛中，共有7项成果获奖。在吉林省高校教育技术成果奖评选中，有42项成果获奖。在第九届和第十届全国美展中，我校教师的油画作品获得一项银奖，一项铜奖。学校现有省级精品课程5门,省级优秀课程28门。列入教育部“十一五”规划教材2部。

学校现有3个国家级科学研究中心：国家大豆深加工技术研究推广中心、国家大豆工程技术研究中心吉林分中心、国家高等教育视障资源中心。1个省级重点学科：机械制造及自动化；1个省级重点实验室：农产品深加工吉林省普通高校重点实验室；2个省级人文社会科学重点研究基地：萨满文化吉林省社科重点研究基地、特殊教育吉林省普通高校人文社科重点研究基地；8个校级研究所，11个校级重点学科。

近十年来，学校承担国家级项目55项，省市级项目627项，其中国家自然科学基金及社会科学基金15项，科研经费总额5100余万元。科研成果获各类奖项182项，其中国家科技进步奖2项。累计公开发表学术论文4100余篇，其中被SCI、EI、ISTP收录267篇，出版著作和教材345部。

农产品深加工吉林省普通高校重点实验室，在生物工程领域取得了一批自主创新的重大科研成果，获国家科技进步奖2项，省科技进步奖6项，获授权发明专利12项，其中美国授权发明专利1项。“从高温豆粕中提取高纯度大豆低聚肽”、“高纯度异黄酮”等9种技术和产品，被国家评为“优秀火炬计划项目”、“国家科技成果重点推广计划项目”。企事业委托及成果转化项目共70余项，如“高低温豆粕提取蛋白、短肽、核酸、异黄酮、皂甙、低聚糖的方法”等3项专利转让给吉林省松原市泓峰工程技术有限公司，产生了显著的经济和社会效益。

学校的国际文化交流工作连续10年被吉林省政府评为先进单位。在开放式办学思想指导下，充分利用国际教育资源，广泛开展国际交流与合作。我校是教育部首批审定的允许接收外国留学生的高等学校，先后接收了美国、俄罗斯、韩国等国的留学生和短期研修生来校学习。学校与美国、英国、加拿大、俄罗斯、日本、韩国、新加坡等15个国家的48所大学建立了校际友好合作交流关系，开展了一系列项目间的交流与合作。与新加坡莱佛士教育集团联合创办了长春大学莱佛士学院。近年来，先后聘请了150余人次外国专家学者来校讲学和任教，并选派学科带头人、骨干教师、优秀管理干部出国访问和留学深造。