从1996年开始，我国开始实行强制性全民供应碘盐以防治碘缺乏病。众所周知，铁在人体的含量约为4克左右，而碘的含量仅为它的1/80。这仅仅50毫克左右的碘却对人的生长、智力和身体发育以及一生的健康起着深远的影响。科学家们在一些碘严重缺乏的地区发现，许多生活在这里的儿童、青少年与其他地区的同龄人相比，体格矮小，智力低下。

优生优育是我国的基本国策，目前影响优生的最大的环境问题是缺碘。碘缺乏危害的严重性在于胚胎期缺碘可导致脑的损伤。碘的惟一功能是用于合成甲状腺分泌的含碘激素―――甲状腺素。体内当缺乏足够的碘时，为了产生更多的甲状腺素，甲状腺分泌甲状腺素的功能增强，这就造成腺体的增大，出现甲状腺肿―――颈部增大。缺碘母亲生的婴儿可能患侏儒症，即呆小症，其特征是甲状腺功能低下、甲状腺肿、智力迟钝和生长发育迟缓。成人缺碘可能出现水肿。此外，碘和维生素a同时缺乏时所引起的甲状腺病变比单纯的碘缺乏更严重。据1993年统计，我国智力残疾的l017万人中，80%以上是缺碘造成的。

一般认为，成年人每日摄入150微克的碘就可以满足机体需要，食用过多同样对身体有害。过多食用含碘高的海产品、碘强化的食品，或把含碘高的水(某些深井水或高碘地区的地面水和井水)作为饮用水，在治疗甲状腺肿等疾病中使用过量碘剂，特别是儿童使用碘制剂如碘片等时剂量过大，以致碘摄入过多(每日500微克以上)，会引起高碘甲状腺机能亢进症，出现心率加速，气短，食欲亢进，怕热多汗，烦躁，手、舌和眼球震颤等症状。因此，补充碘时首先应注意剂量，对儿童来说，切不可既用碘盐(已是适量补充了。服用碘制剂，尤其是不可选用都含有碘的不同强化食品或碘制剂，重复使用将使碘的含量更大，对身体造成更多的不良影响。有关专家认为，不应为了缺碘的大人群牺牲不缺碘的小人群的健康，我国个别地区不缺碘，例如连云港市，经过调查发现，当地饮用水里微量元素碘的浓度已经偏高，普碘反而导致高碘甲亢的高发，这类地区可以根据具体情况供应无碘盐。

人体对碘的需要量受到性别、年龄、体重、营养状况的影响，一般可通过膳食补充碘。碘主要存在于海带、紫菜、淡菜、发菜中，海盐、海鱼中的含量也高。在缺碘的地区，可采用食盐加碘的方法补充，也可服用碘化油或碘化物片，但最经济的方法是在食盐中加碘。

一、全国碘缺乏病宣传日的由来