学校设19个教学学院，60个本科专业，学科专业涵盖农学、工学、教育学、管理学、文学、理学、经济学、法学、艺术学等9大学科门类。学校有国家级特色专业、国家级综合改革试点专业、国家级职教师资专业建设点专业和国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业15个，河南省特色专业、名牌专业、综合改革试点专业22个。有河南省重点一级、二级学科18个，作物学被评为河南省A类优势特色学科。有硕士学位授权一级学科4个、硕士学位授权二级学科21个，有农业推广、机械工程和教育学硕士专业学位授权点，硕士专业学位研究生教育涵盖3个类别15个领域。学校办有成人教育学院和民办独立学院——新科学院。

目前有各类在校生49000余人，其中全日制在校生34000余人，成人教育学生15000余人，形成了以本科教育为主体，兼有研究生教育、高职教育、成人高等教育等多层次、多科性的办学格局。建校以来，共向社会培养了中国工程院院士张新友、国家有突出贡献中青年科技管理专家买兴普等10万余名各类专业技术人才，为我国尤其河南省的经济建设和社会发展做出了突出贡献。

学校大力实施“人才强校”战略，拥有一支数量充足、结构合理、素质优良的师资队伍。现有教职工1660余人，其中专任教师1302人，博士、硕士生导师214人，“双聘院士”和中原学者7人，省、校级特聘教授24人，教授135人，副教授468人，博士358人，国家有突出贡献的中青年科技管理专家、国家有突出贡献专家、河南省优秀专家、享受河南省政府特殊津贴专家17人，全国模范教师、优秀教师12人，河南省教学名师、河南省学术技术带头人、河南省优秀教师、河南省优秀中青年骨干教师等158人，教育部新世纪优秀人才支持计划、河南省杰出人才创新基金、河南省杰出青年科学基金、河南省高校杰出科研人才创新工程、河南省高校科技创新人才支持计划等项目获得者46人。聘请中科院院士赵其国、盖钧镒、成卓敏，中国工程院院士张改平、陈焕春、喻树迅、吴孔明、陈宗懋、程顺和等70余名国内外知名专家、学者为兼职教授、客座教授。

学校大力实施“质量立校”战略，教育教学质量稳步提高。根据经济社会发展对人才的需求，适时进行教学内容和课程体系改革，突出实践性教学环节，创造性构建了在全国颇具影响的“双师型素质、双基地建设、双技能训练、双证书制度”“四双”工程人才培养模式，实施了职教师资培养的“双岗实习、置换培训”实习新模式，开展了“专业+专项+专证”和“学科+专业+基地+公司+农户（企业）”的人才培养模式创新实践。2001年以来，完成教育部教改项目8项、河南省教改项目70余项。先后获国家级教学成果二等奖3项、省级教学成果奖50余项。通过人才培养模式的改革创新，学生综合素质和创新能力显著增强，近几年毕业生就业率一直保持在95%以上，用人单位对毕业生满意率达95%以上。