发展历史学校前身是1989年谢可滔先生创办的广州白云应用技术学校。1999年经教育部批准成立民办白云职业技术学院。2001年更名为广东白云职业技术学院。2005年3月在广东白云职业技术学院的基础上组建广东白云学院，成为广东省首批两所民办本科院校之一。2009年5月通过学士学位授予单位及第一批5个专业授权点评审。2011年通过教育部本科教学工作合格评估。2013年成为中国应用技术大学联盟发起和理事单位，也是全国新建本科院校联盟副理事长单位。

办学基础条件校园占地面积1300多亩（其中750亩新校区正在建设中)，建筑面积40万平方米。拥有标准塑胶田径运动场、体育馆、网球场等。学生宿舍全部装有热水器、空调、宽带等。学校建有各类实验（实训）室、学生科技创新项目工作室共250多间。建有藏书140多万册、数字化管理的图书馆。建有千兆校园网，实行校园信息化管理。

师资队伍建设学校现有教职工1000余人，其中专任教师700余人，正、副教授等高级专业技术职务教师占35％，具有博士、硕士学位教师占65％。先后有10名教师荣获“全国优秀教师”、“全国模范教师”、“南粤优秀教师”、“南粤先进教育工作者”等荣誉称号，6人跻身广东省高等学校“千百十人才培养对象”行列，10人获校级教学名师称号，80余人被遴选为校级中青年骨干教师。目前，学校正在实施教师队伍“双百工程”建设，即培养和引进100名教授，100名博士。

院系、学科专业设置学校设有机电工程学院、电气与信息工程学院、财经学院、管理学院、社会与公共管理学院、艺术设计学院、建筑工程学院、外国语学院、国际学院等9个二级学院以及基础课教学部、思想政治理论课教学科研部和继续教育学院等3个教学单位。开设本科专业42个，建立有以工为主，工学、经济学、管理学、文学、理学、法学、艺术学等多学科协调发展的学科专业体系。成立了工程技术研究中心、现代服务研究中心、艺术设计研究中心、外国语言学研究中心、院校研究中心和大学生德育研究所等6个科研机构。有1个广东省级重点（培育）学科，5个校级重点学科；有4个省级实验教学示范中心，1个省级应用型人才协同育人基地。