食品工艺教育专业学什么？

　　快车教育，某名企人力资源总监曾先生表示，食品工艺教育专业毕业生能在食品和农副产品的流通、进出口、加工、质量检验等领域从事食品及相关产品质量检测、质量管理、质量认证、质量研究工作。

　　那么食品工艺教育专业好不好？下面让快车教育小编为各位看官总结一下食品工艺教育专业的主要课程、专业知识以及专业技能的情况吧！

　　一、食品工艺教育专业主要课程：

　　1、主干学科：

　　化学、生物学、食品科学与工程

　　2、主要课程：

　　无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品卫生学、食品加工过程与设备、食品工艺学、食品法规及标准与ISO质量管理体系及相关课的实验课程。

　　3、选修方向或板块：

　　食品质量与管理，食品加工与检测。

　　4、主要实践性教学环节：

　　社会调查、认识实习、生产实习、毕业论文或设计。

　　二、毕业生应获得以下几方面的专业知识和专业技能：

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术

　　2、掌握食品分析、检测的方法；

　　3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

　　4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

　　5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

　　6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

　　7、具有创新意识和独立获取新知识的能力。

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